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Ingredientes/Preparación: 1 kg de anchoas frescas,sal.
lavar las anchoas,quitarles la cabeza y las tripas,volver a lavar y secar en un paño blanco.en un recipiente de cristal,poner una capa de sal gruesa,otra de anchoas y asi sucesivamente.cerrar hermeticamente y guardar en la nevera durante
4 meses.

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