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Ingredientes/Preparación: 500 gramos de patatas
400 gramos de costilla de cerdo
media cebolla
1 pimiento rojo de piquillo
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 pizca de pimenton.
preparacion
se hace un sofrito con media cebolla, un pimiento rojo y otro verde, una hoja de laurel, dos dientes de ajo y un poquito de pimenton
se salpimienta todo, se sofrien tambien las costillas en esta verdura
Por otra parte, pelamos y troceamos las patatas se les llaman patatas cascadas, que hagan ruido al partirse
se rehoga todo junto y luego se las cubre de agua y cocemos a fuego lento durante de 45 a 60 minutos
dejamos reposar 10 minutos antes de servir

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