Receta Gratis
Tortolas Encebolladas
Ingredientes/Preparación:
4 tortolas
3 cebollas
2 dientes de ajo
1/2 de caldo de ave
1 vaso de jerez
aceite de oliva
sal y pimienta
preparacion
se quitan las plumas, se limpian y se chamuscan las tortolas. despues, se salpimientan por dentro y por fuera y se ponen en una sarten con aceite caliente para que se doren; cuando esten doradas se reservan.
en el mismo aceite pero en una cazuela se ponen a pochar la cebolla cortada en arandelas finas y el ajo machado; cuando esten pochados se añaden las tortolas, el caldo y el jerez. se dejan cociendo a fuego lento hasta que esten tiernas, si se nota que se quedan secas, se añade mas jerez.
se sirve en la misma cazuela.
Tenemos 1498 recetas de carnes